@book { GastronomiealseinSpiegelbildderAuthentizitteinertouristischenRegionamBeispielTirol,
    title = "Gastronomie als ein Spiegelbild der Authentizität einer touristischen Region am Beispiel Tirol",
    author = "Christian {Burkia}",
    year = "2010",
    publisher = "Diplom.de",
    address = "Hamburg, Deutschland",
    doi = "10.3239/9783842800274",
    url = "https://m.diplom.de/document/227913"
}