@book { QualittpflanzlicherEiweiquellenamBeispielausgewhlterHlsenfrchteunterBercksichtigungderGesundheitseffekte,
    title = "Qualität pflanzlicher Eiweißquellen am Beispiel ausgewählter Hülsenfrüchte unter Berücksichtigung der Gesundheitseffekte",
    author = "Anja Kristin {Besler}",
    year = "2003",
    publisher = "Diplom.de",
    address = "Hamburg, Deutschland",
    doi = "10.3239/9783832463038",
    url = "https://m.diplom.de/document/221748"
}